Arrête de pleurer ! Je t’offre 6 astuces pour empêcher les oignons de te faire couler toutes tes larmes.
Avec son odeur particulière et sa saveur si prenante et reconnaissable entre mille, l’oignon accompagne tous nos bons petits plats. Consommé cru ou cuit, ce légume a la faculté de nous faire pleurer, comme si on venait de regarder la fin du film culte « Titanic ». En cause : une enzyme appelée LF-synthétase. Elle se répand dans l’air une fois l’oignon coupé. Et au contact des yeux, elle provoque des irritations qui gênent. Et pour éviter cela, découvrez 6 astuces imparables pour ne plus pleurer lorsque vous coupez des oignons.
01 of 6 Placer l’oignon au congélateur durant 15 minutes pour réduire les irritations.
02 of 6 Frotter la lame du couteau avec du citron avant de hacher l’oignon.
03 of 6 Se placer près d’un ventilateur pour la découpe afin que l’air soit dirigé loin des yeux.
04 of 6 Mettre l’oignon épluché à tremper dans une bassine l’eau durant 15 minutes.
05 of 6 Se servir d’un couteau bien aiguisé pour moins endommager les cellules et relâcher ainsi moins de composants irritants.
06 of 6 Couper l’oignon près d’une flamme (bougie ou gazinière) dont le soufre va éloigner les composants irritants.
